모란팜 | 의성김가네의 농사 이야기

마늘 재배는 파종 시기보다 밭 준비 단계가 더 중요하다고 해도 과언이 아닙니다. 토양의 상태, 배수로의 정비, 비닐 피복 시기, 그리고 퇴비 사용량에 따라 수확량이 달라집니다. 특히 2025년처럼 여름 장마 이후 갑작스러운 고온·건조 현상이 반복된 해에는 토양의 pH와 수분 균형이 크게 흔들리기 때문에, 파종 전 밭을 어떻게 정비하느냐가 수확의 70%를 좌우합니다. 이 글에서는 실제 농가들이 효과를 본 밭 갈이 → 퇴비 살포 → 석회 교정 → 배수로·피복 마무리의 4단계 실천 순서를 소개하고, 각 단계에서 발생하기 쉬운 실수를 예방하는 세부 팁을 담았습니다. 초보 농부라도 그대로 따라 하면 실패 없이 튼튼한 마늘밭을 완성할 수 있습니다.

 

 

 

 

서론｜파종 전 밭은 마늘의 뿌리를 품는 토대입니다

마늘은 얕은 뿌리를 가진 구근 작물로, 배수가 좋지 않으면 쉽게 썩고 병이 번집니다. 따라서 밭을 정비할 때 가장 먼저 고려해야 할 것은 배수 구조입니다. 고랑 깊이는 최소 25cm, 두둑 높이는 20cm 이상 확보해야 빗물이 머물지 않습니다. 밭의 경사가 심하다면 빗물의 흐름 방향으로 작은 유도로를 만들어 물길을 분산시키는 것이 좋습니다. 그다음은 토양 교정 단계입니다. 마늘은 pH 6.5~7.0의 중성 토양을 선호하므로, 토양 산도가 높으면 석회를 1평당 200g 살포해 7일 이상 숙성시켜야 합니다. 퇴비는 완숙퇴비만 사용하며, 1평당 5kg 내외를 섞어 유기물을 보충합니다. 이때 덜 익은 퇴비를 넣으면 가스 발생으로 뿌리가 손상될 수 있으므로 반드시 완숙 상태를 확인해야 합니다. 밭을 고를 때는 흙이 뭉치지 않도록 경운 후 2~3일 자연 건조시켜 통기성을 확보하십시오. 이 모든 과정은 ‘심기 위한 준비’가 아니라 ‘뿌리를 살리는 토대 작업’입니다.

본론｜석회·퇴비·배수로·비닐 피복의 네 박자

토양 정비가 끝났다면 이제는 마늘이 겨울을 견딜 수 있도록 밭의 보온과 통기를 동시에 잡아야 합니다. 퇴비를 살포한 뒤 얕게 경운해 흙과 섞어 주고, 이후 석회가 완전히 흡수된 것을 확인한 뒤 두둑 성형을 합니다. 두둑의 간격은 품종에 따라 25~30cm가 적당하며, 이 간격이 좁으면 통풍이 막혀 곰팡이병 발생률이 높아집니다. 배수로는 빗물이 한곳에 몰리지 않도록 45도 각도로 이어지게 하고, 두둑 끝에는 물이 빠지는 출구를 만들어 둬야 비가 잦은 10~11월에도 안전합니다. 마지막 단계는 비닐 피복입니다. 흑색 비닐은 보온 효과가 뛰어나 겨울철 동해 방지에 유리하지만, 봄철에는 토양 과열로 뿌리 활착이 늦어질 수 있습니다. 반면 배색(은색) 비닐은 해충 기피 효과가 탁월하고 여름철 온도 상승을 완화하지만, 초겨울엔 보온력이 다소 떨어집니다. 따라서 지역의 기온 차를 고려해 선택해야 합니다. 경북 내륙 지역이라면 11월 이전엔 흑색, 11월 이후엔 배색 비닐을 사용하는 것이 효율적입니다.

결론｜준비의 완성도가 수확의 질을 결정합니다

마늘은 심은 후에는 손댈 수 있는 부분이 적기 때문에, 파종 전 준비가 모든 것을 좌우합니다. 밭의 흙결, 수분, 배수, 보온, 미생물 균형까지 이 시기에 완성되어야 봄의 생육이 원활합니다. 정비가 끝난 밭에는 반드시 이랑 정중앙에 표시끈을 두어 파종 간격을 일정하게 유지하고, 주변 배수로에는 낙엽이나 풀을 덮어 토양 유실을 방지합니다. 퇴비를 넣은 밭은 최소 3일 이상 휴면기를 주어 내부 발열이 식은 뒤 마늘 쪽을 심는 것이 좋습니다. 정리하자면, ‘마늘밭 준비’란 단순히 씨앗을 심기 위한 과정이 아니라 흙의 생명력을 되살리는 사전 회복 프로그램입니다. 이 과정을 성실히 해두면 내년 봄의 새싹은 더욱 단단하고, 수확 후 구형(球形)의 균일도 역시 높게 유지됩니다. 결국 밭을 준비하는 정성이 곧 다음 해의 성공을 결정짓습니다.